Intermittent Fasting (IF) คือ การอดอาหารเพื่อลดความอ้วนและเพิ่มพูนประสิทธิภาพภายในร่างกาย เพิ่มพลังสมอง ช่วยป้องกันโรคร้ายแรง และมีชีวิตยืนยาว จากงานวิจัยจำนวนมากพบว่า การอดอาหารเป็นช่วงๆ แบบ IF นั้นเป็นวิธีดูแลสุขภาพที่ดีมากและไม่ส่งผลกระทบต่อไลฟ์สไตล์หรือการดำเนินชีวิต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนวันทำงานหรืออายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไป
และจากการศึกษายังพบอีกว่าหากทำ Intermittent Fasting เป็นประจำ จะทำให้ความจำดีขึ้น หน้าตาและผิวพรรณ์ดูอ่อนกว่าวัย นี่คือบทพิสูจน์ว่าทำไม IF ถึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางไปทั่วโลก แถมมีแอปพลิเคชั่นบนมือถือฟรีๆ มากมาก รวมถึงสมาร์ทวอช์ทอีกหลายแอปด้วย เพื่อให้คุณได้เลือกใช้ได้ง่ายขึ้น
การอดอาหารนั้นก็มีมานานหลายพันปีสอดคล้องกันไปตามบทบาทของศาสนา ลัทธิ และวัฒธรรมของชนชาตินั้นๆ ซึ่งมีวิธีอดอาหารหรืองดเว้นเครื่องดื่มในช่วงเวลาหนึ่งๆ ที่แตกต่างกันไป นั่นคือ วิธีอดอาหารอย่างถูกต้องของมนุษย์นั้นเริ่มมานานแล้วและมีรูปแบบหลากหลายมากตามความเชื่อ ตามประเพณี หรือวัฒนธรรม โดยปกติแล้วการอดอาหารสมัยก่อนนานตั้งแต่ 18 ชั่วโมงไปจนถึง 3 วัน
ในการถือศีลอดของศาสนาอิสลามนั้นใกล้เคียงกับเทคนิค Intermittent (IF) มาก เพราะในแต่ละวันมีช่วงอดอาหารที่แน่นอนมากและมีจำนวนชั่วโมงอดอาหารที่แน่นอนเช่นเดียวกัน พร้อมด้วยช่วงเวลาที่กินอาหารได้คล้ายๆ กัน แต่วิธีอดอาหารแบบ IF มีความยืดหยุ่นกว่า และคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะสมกับวัย เพศ และไลฟ์สไตล์ได้ง่ายกว่าด้วย
ประโยชน์ทางการแพทย์ที่ได้จากการงดอาหารแบบ Intermittent Fasting (IF) นั้นมีมากมาย นับตั้งแต่ การลดความอ้วน เพิ่มความจำให้ดีขึ้น เสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง และป้องกันโรคภัยต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และอาการแก่ก่อนวัย
มีบทความวิจัยทางการแพทย์หลายชิ้นพบว่า การอดอาหารนั้นช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีมาก เมื่อขาดอาหาร เลือดจะลดความต้านทานต่ออินซูลิน(Insulin) ลง นั่นคือร่างกายจะเร่งความเร็วของกระบวนการเปลี่ยนแป้ง(คาร์โบไฮเดรต) และไขมันให้เร็วมากยิ่งขึ้น ทำให้การเผาผลาญอาหารในร่างกายของคุณทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ลดการสะสมไขมันส่วนเกิน หรือพูดอีกอย่างได้ว่า การอดอาหาร ก็คือวิธีเพิ่มความไวต่ออินซูลินให้กับร่างกายช่วยให้การขนส่งน้ำตาลกลูโคสผ่านกระแสเลือดไปยังเซลล์ต่างๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น
เมื่อคุณออกกำลังกายควบคู่ไปกับการอดอาหารแบบ Intermittent Fasting (IF) จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือดให้สมดุลมากขึ้น ลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ของ IF มักขึ้นอยู่กับ เพศ วัย เมนูอาหาร ยีนส์ของแต่ละคน และความสม่ำเสมอในการออกกำลังกาย
การลดน้ำหนักแบบ Intermittent Fasting อันตรายจริงหรือไม่?
นี่คือความกังวลมากที่สุดของคนส่วนใหญ่ เพราะเราคุ้นเคยกับการกินอาหาร 3 มื้อ ส่วนสังคมโลกก็เชื่อว่า การกินอาหาร 3 มื้อ เป็นการดูแลสุขภาพที่ดีที่สุด มันปลอดภัยมากกว่าการอดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอดอาหารนานเป็นวันยิ่งอันตรายมาก จนหลายคนเชื่อว่านี่คือบทพิสูจน์ทางการแพทย์ว่า การอดอาหารเป็นความเสี่ยงทั้งทางด้านสุขภาพกายและสุขภาพใจ
แต่จากงานวิจัยชั้นนำทางการแพทย์ปัจจุบัน คำตอบออกมาชัดเจนแล้วว่า การอดอาหารแบบ Intermittent Fasting (IF) มีความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพองค์รวมด้วย ทั้งการลดระดับอินซูลิน (Insulin) เพิ่มโกรทฮอร์โมน (Growth Hormones) และเพิ่มฮอร์โมนนอร์อิพิเนฟริน (Norepinephrine) ที่ช่วยทำลายไขมันสะสมออกจากอวัยวะต่างๆ ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม ระดับน้ำตาลในเส้นเลือดก็ลงลด
Intermittent Fasting (IF) ช่วยลดอินซูลินลงแล้วไปเพิ่มโกรทฮอร์โมนกับนอร์อิพิเนฟรินแทน ฮอร์โมนทั้ง 3 ตัวนี้มีผลอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันสะสมตามอวัยวะต่างๆ จากงานวิจัยพบว่า IF ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้มากถึง 14 % ดังนั้น IF จึงดีต่อการลดน้ำหนักและการรักษาสุขภาพองค์รวม เพื่อให้ชีวิตสะดวกสบายมากยิ่งขึ้นตามวิถีของ Intermittent Fasting คุณควรใช้แอปพลิเคชั่นมือถือมาช่วย ตัวอย่าง เช่นแอป FastHabit , แอป LIFE Fasting Tracker ,แอป Zero , แอป Window และแอป YouAte Food & Health Diary เป็นต้น
จากการศึกษาเพิ่มเติมพบว่า ผู้ใหญ่ที่ลดน้ำหนักแบบ IF และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้มัดกล้ามเนื้อเติบโต มวลกล้ามเนื้อแข็งแกร่ง สมองปลอดโปร่งและระดับจิตใจที่มั่นคง
เราอยู่ในโลกที่เครียดมากขึ้นเพราะต้องใช้สมองทำงานอย่างหนัก ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักและล้างพิษต่างๆ ออกจากจิตใจ การทำ Intermittent Fasting (IF) จะช่วยลดความเครียดและทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น นอกจากนี้แล้ว IF ยังช่วยป้องกันโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น มะเร็ง สมองเสื่อม อัลไซเมอร์ เบาหวาน หรือโรคหัวใจได้อีกด้วย จากการวิจัยหลายปีแพทย์พบกว่า การทำ Intermittent Fasting นั้นช่วยลดการอักเสบภายในร่างกายลง เมื่อการอักเสบลดลงความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งก็น้อยลงด้วย นอกจากนั้น IF ยังช่วยเสริมการรักษาโรคมะเร็งด้วยเคมีบำบัดได้อีกด้วย
การอดอาหารแบบ Intermittent Fasting (IF) นั้นแตกต่างไปจากไลฟ์สไตล์ปกติที่มักกินอาหาร 3 มื้อ ดังนั้นเมื่อคุณทำ IF แล้ว ย่อมมีความแตกต่างทางสังคมกับคนรอบข้าง เพราะคุณต้องมีสมาธิ ต้องมีพันธะสัญญา ต้องมุ่งมั่นกับแนวทางใหม่นี้ พร้อมคงความสัมพันธ์ที่ดีกับคนอื่นเอาไว้ด้วย นั่นคือ อย่าทำให้การลดน้ำหนักตัวมาทำลายความสัมพันธ์ต่างๆ หมดลงไป ด้วยการเลือกแอปมือถือมาทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น ประหยัดเวล และเงินทอง เราได้cotนำไว้ 5 แอป ดังนี้ แอป FastHabit , แอป LIFE Fasting Tracker ,แอป Zero , แอป Window และแอป YouAte Food & Health Diary พยายามใช้แอปเหล่านี้ในการปรับไลฟ์สไตล์ ปรับเมนูอาหาร ลดเวลา เซฟเงิน และปรับเปลี่ยนเวลาอดอาหารตามสภาพความเป็นจริง เพื่อรักษาความสัมพันธ์ที่ดีกับคนที่คุณรักหรือสังคมรอบข้างเอาไว้
สรุป
คุณได้รู้แล้วว่า จากผลพิสูจน์ทางการแพทย์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า Intermittent Fasting นั้นปลอดภัย และเป็นเครื่องมือที่ทรงประสิทธิภาพมากๆ ในการความคุมน้ำหนักตัวและไขมันส่วนเกินในร่างกาย การอดอาหารนั้นก็เพื่อกระตุ้นให้ร่างกายกำจัดเซลล์เก่า เซลล์อ่อนแอ โมเลกุลผิดปกติ หรือแบคทีเรียที่ไม่ดีออกจากร่างกาย ส่วนการกินอาหารก็เพื่อกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่หรือฟื้นฟูส่วนที่สึกหรออีกครั้ง
การลงมือปฏิบัติก็ไม่ได้ซับซ้อนหรือเป็นเรื่องที่ยุ่งยากอะไรๆ เลย เพราะปัจจุบันเราก็มีแอปพลิเคชั่นมือถือดีๆ เช่น แอป FastHabit , แอป LIFE Fasting Tracker ,แอป Zero , แอป Window และแอป YouAte Food & Health Diary ที่ช่วยให้คุณดูแลสุขภาพและน้ำหนักตัวแบบ IF ได้ง่ายมากขึ้น ยืดหยุ่นสูง สะดวก และเพลินเพลินไปกับวิถีชีวิตแบบนี้
