ประโยชน์ของแตงโม

อาหารเพื่อสุขภาพ - สมุนไพร

แตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ ประเทศที่มีการปลูกแตงโมมากที่สุดคือประเทศจีน รองลงมาคือประเทศตุรกี ซึ่งแตงโมแต่ละประเทศโดยรวมนั้นมีสายพันธุ์มากกว่า 1,200 สายพันธุ์ มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 – 90 กิโลกรัม โดยแตงโมที่ขึ้นชื่อคือแตงโมที่หนักมากที่สุดในโลกถึง 159 กิโลกรัม วันนี้เราจะมาบอกเล่ารายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโมดังต่อไปนี้

ลักษณะของแตงโม

แตงโมทั่วไปจะมีลักษณะทรงกลมหรือเป็นทรงกระบอก ยกเว้นในประเทศญี่ปุ่นที่นิยมปลูกแตงโมเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม ซึ่งการปลูกแบบนี้มีมายาวนาน 40 กว่าปีแล้ว ส่วนของเปลือกแตงโมจะแข็ง เนื้อข้างในของแตงโมเป็นสีแดงหรืออาจจะเป็นสีเหลืองก็ได้ มีรสชาติหวาน เนื่องจากแตงโมมีส่วนประกอบหลักคือน้ำ 91% น้ำตาล 6% จึงเป็นที่นิยมรับประทานสำหรับผู้คนอย่างมากมาย โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนที่รับประทานแล้วชื่นใจ

 

สารอาหารหรือสารสำคัญที่พบในแตงโม

สารอาหารที่อยู่ในแตงโมล้วนแต่มีสรรพคุณบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นส่วนเนื้อในของแตงโมที่ประกอบไปด้วยไลโคปีน วิตามินเอ วิตามินบี นอกจากนี้ส่วนที่เป็นเมล็ดแตงโมยังประกอบไปด้วยแร่ธาตุที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามินบี โพแทสเซียม และซิงค์ จึงนิยมนำเมล็ดแตงโมมาแช่น้ำทิ้งไว้ไม่เกิน 1 คืน จุดประสงค์คือเพื่อให้รากงอกออกมาแล้วสามารถนำไปอบกรอบหรือคั่วให้แห้ง เก็บไว้เป็นของว่างหรือของทานเล่นระหว่างมื้อ

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่ได้จากแตงโม

  • ห่างไกลมะเร็ง เนื่องจากแตงโมมีสารไลโคปีนที่ช่วยยับยั้งและต่อต้านมะเร็ง อีกทั้งยังมั่นใจในความปลอดภัยเพราะไม่มีการฉีดยาฆ่าแมลง ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ไม่นิยมฉีดเพราะจะส่งผลให้เนื้อแตงโมไม่แดงหรือเปลี่ยนเป็นสีขาว
  • ระบบขับถ่ายดีขึ้น เส้นใยของแตงโมเป็นตัวช่วยในการขับถ่ายของเสียได้ ลดปัญหาอาการท้องผูกหรือระบบการย่อยอาหาร
  • บำรุงสายตา แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินเอสูงที่ช่วยให้การมองเห็นชัดขึ้น ลดปัญหาตาพร่ามัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
  • เสริมสร้างภูมิต้านทานแก่ร่างกาย วิตามินบี 6 ในแตงโมจะช่วยป้องกันอาการคลื่นไส้ อาเจียน นิ่วในไต บำรุงผิวพรรณ ลดอาการมือเท้าชา หรือเป็นตะคริว เป็นต้น

 

แตงโมเป็นผลไม้ที่น่ารับประทานและจะได้รับประโยชน์มากขึ้น หากทำเป็นเมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ อย่างเช่นน้ำแตงโมปั่นผสมนม ซึ่งนอกจากจะได้สารอาหารจากแตงโมแล้ว เรายังได้รับแคลเซียมจากนมที่เป็นประโยชน์ในเรื่องความส่วนสูง หรืออาจจะทำน้ำแตงโมปั่นที่ผสมน้ำมะนาว ก็จะได้วิตามินซีจากมะนาวเพื่อช่วยป้องกันมะเร็งกับไข้หวัด ให้ความสดชื่นและมีพลัง หรือน้ำแตงโมปั่นผสมกับเสาวรสและน้ำผึ้ง ดังนั้นเมื่อเราทราบว่าแตงโมให้ประโยชน์อย่างมากมายก็ควรรับประทานบ่อย ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีของเรานั่นเอง