เจลาตินหลายๆ คนรู้จักและคุ้นเคยเป็นอย่างดี ซึ่งมันอยู่ในรูปแบบของขนมที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ ยกตัวอย่างเช่น หมากฝรั่ง วุ้น หรือเยลลี่ต่างๆ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าจริงๆ แล้วเจลาตินในทางการแพทย์ หากได้รับในปริมาณที่เหมาะสมจะส่งผลดีต่อสุขภาพและร่างกาย นอกจากจะช่วยป้องกันโรคบางชนิดได้แล้วยังมีประโยชน์ต่อผิวพรรณในเรื่องความสวยความงามอีกด้วยซึ่งวันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังว่าเจลาตินมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงามอย่างไร
จริงๆ แล้วเจลาตินก็คือโปรตีนชนิดหนึ่งที่สามารถละลายในน้ำอุ่นได้ โดยมีลักษณะที่โดดเด่นคือ หลังจากที่น้ำเย็นลงเจลาตินจะมีลักษณะคล้ายวุ้นหรือเจลลี่ และมีรสชาติที่หวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสาเหตุที่ทำให้เจลาตินมีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายก็เพราะประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญหลายชนิด อีกทั้งยังให้พลังงานที่ต่ำ จึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์คอลลาเจนทำไมถึงมีส่วนผสมของเจลาตินที่ถูกสกัดร่วมด้วย
เจลาติน มีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพมากมายไม่ว่าจะเป็นช่วยฟื้นฟูหรือซ่อมแซมร่างกาย ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบรรเทาอาการปวดกระดูกหรือข้อต่อ นอกจากนั้นยังช่วยแก้โรคนอนไม่หลับ โรคลำไส้อักเสบ และช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง สำหรับคนที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักโดยเฉพาะสาวๆ เจลาตินสามารถช่วยได้เพราะมีแคลอรี่ต่ำในขณะที่มีโปรตีนสูงจึงช่วยทำให้อิ่มนานมากยิ่งขึ้น ลดปัญหาการกินจุกจิกระหว่างวันที่สำคัญยังช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเส้นเลือดเป็นผลให้มีน้ำหนักตัวที่ลดลงเหมาะอย่างยิ่งกับคนที่เป็นโรคอ้วน แต่ก็อย่างที่บอกว่าในการรับประทานเจลลาตินนั้น ควรรับประทานให้เหมาะสมในแต่ละวัน หากรับประทานมากเกินไปก็จะเป็นผลเสียต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน
ประโยชน์ของเจลลาจินที่มีต่อความงาม
เมื่อได้รู้ประโยชน์ของเจลาตินที่มีต่อสุขภาพและร่างกายไปแล้ว ต่อมาเราจะขอพูดถึงประโยชน์ของเจลาตินที่มีต่อความสวยความงามที่น่าสนใจจะมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลย
–ช่วยลดเลือนริ้วรอย
แม้ว่าร่างกายจะสามารถผลิตคอลลาเจนได้เอง แต่เมื่อมีอายุที่สูงขึ้นคอลลาเจนจะลดประสิทธิภาพในการผลิตที่น้อยลง ยิ่งหากสาวๆ คนไหนที่ต้องออกไปทำกิจกรรมกลางแจ้งหรือต้องเจอกับแสงแดดเป็นประจำ โดยเฉพาะแสงแดดที่ร้อนในประเทศไทยของเราจะทำให้เกิดริ้วรอยได้ง่ายมากยิ่งขึ้นเป็นริ้วรอยแห่งความหย่อนคล้อยและกระตุ้นให้เกิดผิวหนังเหี่ยยวย่น เนื่องจากสูญเสียคอลลาเจนในปริมาณที่มาก ไม่เพียงแต่มลภาวะทางอากาศเท่านั้นสำหรับคนที่สูบบุหรี่หรือดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของคาเฟอีนจำนวนมากเช่นเดียวกันจะช่วยทำให้คอลลาเจนผลิตได้น้อยลง ส่งผลให้เกิดริ้วรอยที่แก่ก่อนวัยอันควร ซึ่งหนึ่งในประโยชน์ของเจลาตินที่มีต่อผิวพรรณก็คือช่วยลดเลือนริ้วรอยเพราะอย่างที่บอกไปแล้วว่าเจลาตินมีโปรตีนที่อยู่ในรูปแบบของคอลาเจนเป็นส่วนประกอบ สาวๆ ลองมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีคอลลาเจนหรือเจลลาตินเป็นส่วนประกอบมารับประทานจะช่วยลดเลือนริ้วรอยแห่งวัยได้ดี อย่างไรก็ตามวิธีนี้อาจจะช่วยได้ไม่มาก ทางที่ดีสาวๆ จะต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ให้ครบทั้ง 5 หมู่พร้อมออกกำลังกายเป็นประจำอย่างสม่ำเสมอจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นให้แก่ผิวช่วยทำให้ผิวหน้าดูเนียน กระชับและเต่งตึงมากขึ้น หรือมีผิวหน้าที่ดูอ่อนกว่าวัย
–ช่วยให้ผิวขาวใส
เช่นเดียวกัน ในเจลาตินมีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ นอกจากคอลลาเจนจะช่วยลดเลือนริ้วรอยแห่งวัยได้แล้วยังช่วยปรับผิวหน้าหรือผิวกายให้ขาวใสอย่างเป็นธรรมชาติได้อีกด้วย ยิ่งหากคุณต้องออกไปเจอกับมลภาวะทางอากาศไม่ว่าจะเป็นฝุ่น ควัน รวมถึงแสงแดด ส่งผลให้ผิวหน้าหมองคล้ำหรือกระจุดด่างดำต่างๆ ทำให้ผิวดูไม่สม่ำเสมอกัน ซึ่งการรับประทานเจลลาตินที่มีคอลลาเจนจะช่วยกระตุ้นให้ผิวขาว และเนียนใสอย่างเป็นธรรมชาติ จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมสาวๆ ในปัจจุบันถึงนิยมรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเสริมเหล่านั้นจำเป็นที่จะต้องศึกษารายละเอียด และผลข้างเคียงให้รอบคอบเพื่อป้องกันอันตรายที่อาจเกิดแก่เรา
–ช่วยบำรุงเส้นผม
จากที่เราได้กล่าวไปแล้วในตอนต้นว่าเจลลาตินมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ ดังนั้น จึงมีส่วนช่วยในการบำรุงเส้นผมให้แข็งแรงเพราะเส้นผมที่ถูกทำลายด้วยความร้อนหรือสารเคมีจะทำให้ไปชำระล้างโปรตีนที่อยู่ในเส้นผมให้หมดไป ซึ่งโปรตีนที่อยู่ในเส้นผมนี้จะช่วยเพิ่มความนุ่มชุ่มชื้น ลดผมแห้งเสียหรือผมแตกปลา นอกจากนั้นโปรตีนในเส้นผมยังช่วยลดอาการผมขาดหลุดร่วง ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผม แต่ครั้นจะให้สาวๆ งดการทำความร้อนหรือสารเคมีก็ดูจะเป็นเรื่องที่ยากจนเกินไปเพราะกิจกรรมดังกล่าวคือการเพิ่มให้เส้นผมดูสวยงามหรือเป็นแฟชั่นอย่างหนึ่งที่ไม่สามารถหยุดทำได้ โดยทำได้เพียงแค่การพยายามหลีกเลี่ยงสารเคมีหรือความร้อนบนเส้นผมเท่านั้น แต่หากมีการใช้ความร้อนหรือสารเคมีต่อเนื่องและบ่อยจนเกินไป แม้จะรับประทานเจลาตินหรือโปรตีนมาที่มากเพียงใด ก็ไม่สามารถช่วยให้สาวๆ มีเส้นผมที่นุ่มสวยกลับคืนมาได้
ทั้งหมดนี้คือ ประโยชน์ของเจลลาตินที่มีต่อความสวยความงาม รวมถึงประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของเราด้วย รู้อย่างนี้แล้วสาวๆ คงต้องเริ่มหันมารับประทานเจลลาติน อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานให้เหมาะสมในแต่ละวันเพราะเราได้บอกไปแล้วว่าหากร่างกายได้รับเจลลาตินมากเกินไป อาจไม่เป็นผลดีต่อร่างกายได้
