ขี้เหล็ก มีสรรพคุณและประโยชน์อย่างไรบ้าง

อาหารเพื่อสุขภาพ - สมุนไพร

ขี้เหล็ก มีชื่อทางภาษาอังกฤษว่า Cassod tree, Thai copper pod และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Senna siamea (Lam.) H. S. Irwin & Barneby เป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 8-15 เมตร มีใบสีเขียวเข้ม เป็นใบประกอบแบบขนนก มีดอกสีเหลือง เป็นสมุนไพรที่หาได้ง่ายตามท้องตลาด มีสรรพคุณและประโยชน์ต่าง ๆ ดังนี้

  1. บำรุงสายตา

ดอกอ่อนของขี้เหล็กอุดมไปด้วยวิตามินเอและเบต้าเคโรทีนในปริมาณสูง หากนำมาประกอบอาหารเพื่อรับประทานจะได้ประโยชน์มาก ช่วยบำรุงสายตาไม่ให้อ่อนล้า พร่ามัว ช่วยป้องกันโรคต้อหิน ต้อกระจก วุ้นในประสาทตาเสื่อมได้

  1. บำรุงกระดูก

ใบขี้เหล็กมีทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่สูง จึงช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน กระดูกเสื่อมที่อาจจะเกิดขึ้นได้ในอนาคต

  1. บำรุงเลือด

ขี้เหล็กยังมีธาตุเหล็กในปริมาณที่สูงสมกับชื่อ หากนำมารับประทานจะช่วยบำรุงเลือด ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคที่เกี่ยวกับเลือดได้ เช่น โรคโลหิตจาง เป็นต้น

  1. ช่วยให้คลายเครียด นอนหลับง่าย

ขี้เหล็กมีไนอาซิน หรือวิตามินบี 3 ที่ช่วยให้การทำงานของสมองและระบบประสาทมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และยังมีสารบาราคอล ซึ่งมีฤทธิ์ทำให้รู้สึกสงบ คลายเครียด คลายกังวล จึงช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นนั่นเอง

  1. เสริมสร้างภูมิต้านทาน

ขี้เหล็กอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง สามารถต้านทานโรคภัยไข้เจ็บและโรคหวัดได้เป็นอย่างดี ทำให้ไม่ป่วยง่าย และช่วยให้หายป่วยได้เร็วยิ่งขึ้น

  1. ต้านมะเร็ง

ขี้เหล็กมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง โดยยับยั้งการเจริญเติบโตและการกระจายตัวของเซลล์มะเร็ง จึงช่วยป้องกันโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ ได้ เช่น มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะอาหาร เป็นต้น

  1. ลดน้ำตาลในเลือด

จากการศึกษาพบว่าขี้เหล็กมีคุณสมบัติที่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ จึงช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ดี

  1. ทำให้เจริญอาหาร

หากคุณมีอาการเบื่ออาหาร เพียงรับประทานใบขี้เหล็กต้มกับน้ำก่อนนอน ก็จะช่วยทำให้อยากอาหารมากขึ้นได้

  1. ช่วยในการขับถ่าย

ใบขี้เหล็กยังมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ จึงช่วยให้ขับถ่ายคล่องสะดวก ไม่ท้องผูก เนื่องจากมีเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่ช่วยในการบีบตัวของลำไส้ และช่วยเพิ่มมวลอุจจาระ ป้องกันโรคริดสีดวงทวาร และมะเร็งลำไส้ได้

แม้ว่าขี้เหล็กจะมีประโยชน์มาก แต่การรับประทานขี้เหล็กในรูปแบบของยาเม็ดที่มีความเข้มข้นสูง อาจทำให้ตับอักเสบได้ เนื่องจากมีสารบางอย่างในขี้เหล็กที่เป็นอันตรายต่อตับ หากจะนำมารับประทานสดก็ควรต้มน้ำทิ้งก่อนสัก 2-3 ครั้ง ความร้อนจะช่วยทำลายสารอันตรายเหล่านั้นได้ และยังช่วยลดความขมของขี้เหล็กลงอีกด้วย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *