ชะอม มีประโยชน์และสรรพคุณอย่างไรบ้าง

อาหารเพื่อสุขภาพ

ชะอม มีชื่อทางภาษาอังกฤษว่า Climbing Wattle และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Acacia pennata (L.) มีถิ่นกำเนิดในแถบประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นไม้พุ่มขนาดย่อม ที่ลำต้นและกิ่งมีหนามแหลม มีใบประกอบขนาดเล็ก ลักษณะคล้ายกับใบกระถิ่น มีกลิ่นฉุน ดอกมีสีขาวหรือสีเหลืองนวล ขยายพันธุ์ได้โดยการปักชำ ตอนกิ่ง เป็นพืชที่ทนแดดทนฝน นิยมนำใบอ่อนมารับประทาน สามารถทำเมนูเด็ดได้หลายอย่าง เช่น ไข่เจียวทอดชะอม ซึ่งสามารถเอาไปใส่ในแกงส้มได้ด้วย ช่วยเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกขั้น หรือจะนำมาลวกแล้วจิ้มกินกับน้ำพริกก็ได้

ชะอมยังมีสรรพคุณและประโยชน์หลายอย่าง ซึ่งได้แก่

  1. บำรุงสายตา

ชะอมอุดมไปด้วยวิตามินเอในปริมาณค่อนข้างสูง และมีเบต้าแคโรทีน ซึ่งส่งผลดีต่อดวงตา ทำให้ช่วยบำรุงและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับดวงตาได้ เช่น โรคจอประสาทตาเสื่อม โรคต้อกระจก โรคตาบอดกลางคืน เป็นต้น

  1. บำรุงกระดูก

ชะอมมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงกระดูกและฟัน สามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนหรือกระดูกเสื่อมได้ ทั้งยังทำให้กระดูกและฟันแข็งแรงขึ้นอีกด้วย

  1. บำรุงเลือด

ชะอมอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงเลือด ส่งผลให้การทำงานของระบบการไหลเวียนโลหิตเป็นไปอย่างปกติ

  1. บำรุงเส้นเอ็น

ชะอมยังมีสรรพคุณที่ช่วยบำรุง รักษา และป้องกันไม่ให้เส้นเอ็นในร่างกายเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ควรจะเป็นอีกด้วย

  1. ต้านมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในชะอม มีคุณสมบัติต้านทานมะเร็งได้ โดยช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ยับยั้งและป้องกันไม่ให้เกิดเซลล์มะเร็งขึ้นมาได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งได้นั่นเอง

  1. ช่วยในการขับถ่าย

ชะอมมีเส้นใยอาหาร ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบการขับถ่ายในร่างกาย ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ทำให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น จึงช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ และโรคลำไส้อุดตันได้อีกด้วย

  1. แก้อาการปวดท้อง

ชะอมมีคุณสมบัติช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร จึงช่วยลดและบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการปวดท้องนั่นเอง

  1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ชะอมมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ห่างไกลจากโรคหวัด และอาการเจ็บไข้ได้ป่วยต่าง ๆ ทำให้สุขภาพโดยรวมแข็งแรงขึ้น หายป่วยง่าย ฟื้นตัวได้เร็ว

แม้ว่าชะอมจะมีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย แต่ก็ยังต้องระมัดระวังในการรับประทาน โดยหญิงให้นมบุตรไม่ควรรับประทาน เพราะอาจจะทำให้น้ำนมลดน้อยลงได้ ส่วนคนที่เป็นโรคเกาต์ไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากชะอมมีกรดยูริกสูง จะทำให้อาการปวดเข่าแย่ลงได้ และที่สำคัญก่อนนำชะอมมารับประทานควรล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้งด้วย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคนั่นเอง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *