Keto Diet เทรนด์การลดหุ่นที่น่าสนใจ

การควบคุมน้ำหนักตัว

สำหรับคนที่มีน้ำหนักตัวเยอะ ไขมันย้วย มีรูปร่างอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสาวๆ น้ำหนักตัวที่มากเป็นปัญหาใหญ่โตไม่ใช่น้อย หลายคนเลือกที่จะมองหาวิธีการลดน้ำหนักอย่างจริงจัง ทั้งในเรื่องของการออกกำลังกาย การควบคุมอาหาร หรือแม้กระทั่งการรับประทานอาหารเสริม รวมไปถึงยาลดน้ำหนักที่มีความเสี่ยงทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และวันนี้จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเทรนด์การลดน้ำหนักแบบใหม่ ที่มีชื่อว่า คีโตไดเอท (Keto Diet) พร้อมสาระน่ารู้ต่างๆ อีกมากมาย

คีโตไดเอท (Keto Diet) คืออะไร

คีโตไดเอท (Keto Diet) คือ การรับประทานไขมันเพื่อลดไขมัน ฟังดูอาจจะแปลกๆ หลายคนเลยตั้งข้อสงสัยว่ามันจะเป็นไปได้จริงหรอ เราพยายามหลีกเลี่ยงไขมันแต่จะให้มารับประทานไขมันเพิ่มเกรงว่าจะยิ่งทำให้พุงย้วยไขมันเยอะมากกว่าเดิมหลายเท่า ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว คีโตไดเอท (Keto Diet) ใช้หลักการคือ บริโภคอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต เพิ่มไขมันและโปรตีนเข้าไป กระตุ้นให้ร่างกายเกิดกระบวนการคีโตซิส คือกระบวนการย่อยสลายไขมันส่วนเกินที่ถูกเก็บสะสมมานานแล้วเปลี่ยนกลับไปเป็นพลังงานนั่นเอง สาวๆ หลายคนจึงมีความเชื่อว่าการรับประทานอาหารแบบ คีโตไดเอท สามารถช่วยลดน้ำหนัก และลดละดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนั้นยังส่งผลดีต่อสุขภาพ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้มากมาย

สาเหตุที่ต้องเรียกว่าคีโตไดเอท ก็เพราะโดยปกติกลไหลการทำงานของร่างกายจะทำการเผาผลาญน้ำตาลในเลือดก็ต่อเมื่อมีการย่อยคาร์โบไฮเดรตและเปลี่ยนให้เป็นพลังงาน แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่น้ำตาลในเลือดไม่เพียงพอ ร่ายกายของเราจะหันไปเผาผลาญไขมันที่สะสมไว้ให้กลายเป็นสารชนิดหนึ่งมีชื่อว่า คีโตนบอดี้ส์ (Ketone Bodies) และทำการเปลี่ยนสารที่ว่านี้ให้เป็นพลังงานเพื่อไปเลี้ยงสมองหรือส่วนต่างๆ ของร่างกาย จนกว่าคาร์โบไฮเดรตจะเข้าสู่ร่างกายอีกครั้ง กระบวนการดังกล่าวนี้จะเกิดขึ้นหลักจากที่เรารับประมาณคาร์โบไฮเดรตเข้าไปประมาณ 4-5 วันติดต่อกัน ดังนั้น กระบวนการทั้งหมดนี้จึงถูกเรียกว่า คีโตไดเอท นั่นเอง

ประเภทของ คีโตไดเอท (Keto Diet)

– Targeted Ketogenic Diet (TKD)

คือ การรับประทานคาร์โบไฮเดรต ก่อนออกกำลังกายประมาณ 60-90 นาที ส่วนหลังจากออกกำลังกายเสร็จให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เพื่อช่วยฟื้นฟูหรือซ่อมแซมกล้ามเนื้อ

– Cyclical Ketogenic Diet (CKD)

คือ ภายใน 7 วันหรือ 1 สัปดาห์ ควรรับประทานอาหารตามหลักการของ คีโตไดเอท จำนวน 5 วัน ส่วนอีก 2 วันที่เหลือให้รับประทานอาหารทั่วไปตามปกติ

– Standard Ketogenic Diet (SKD)

คือ การลดอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตลง แต่ให้รับประทานไขมันและโปรตีนสูงแทน หรือกำหนดการรับประทานคาร์โบไฮเดรตเพียงแค่ 5 เปอร์เซ็นต์ของอาหารทั้งหมด และเพิ่มการรับประทานโปรตีน 20 เปอร์เซ็นต์ ไขมัน 75 เปอร์เซ็นต์

– High-Protein Ketogenic Diet

คือ รูปแบบที่มีลักษณะคล้ายกับ SKD แต่จะเพิ่มการรับประทานโปรตีนให้มากขึ้นจาก 20 เปอร์เซ็นต์เป็น 35 เปอร์เซ็นต์ และลดไขมันลงเหลือ 60 เปอร์เซ็นต์ แต่ยังคงการรับประทานคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 5 เปอร์เซ็นต์เท่าเดิม

แนะนำอาหารที่ควรรับประทาน ตามหลักการของ คีโตไดเอท

อย่างที่บอกว่าการรับประทานอาหารตามหลักการของ คีโตไดเอท จะเน้นการรับประทานไขมัน คาร์โบไฮเดรและโปรตีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ ยกตัวอย่างเช่น ปลาทูน่า ปลาแซลม่อนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 อาหารจำพวกไข่ ครีม เนย ชีส เมล็ดพืช ถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว อโวคาโด้ ตลอดจนผักต่างๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ แตงกวา ผักใบเขียวทุกชนิด เป็นต้น นอกจากนี้ยังรวมถึงเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น เกลือ และพริกไทยด้วย

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภค คีโตไดเอท

Keto Diet ใช่ว่าจะมีแต่ข้อดีเพียงอย่างเดียว ยังมีข้อควรระวังหรือผลข้างเคียงต่างๆ อาจก่อให้เกิดปัญหาในด้านสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป โดยจะก่อให้เกิดผลข้างเคียงดังต่อไปนี้

-เสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหาร

เนื่องจากการรับประทานอาหารแบบ คีโตไดเอท จะเน้นการรับประทานอาหารเพียงแค่บางเฉพาะสารอาหารบางกลุ่มเท่านั้น อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารในด้านอื่นๆ ถ้ารับประทานอาหารไม่ครบทั้ง 5 หมู่ โดยเฉพาะในวัยเด็กอาจเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหารได้ ทำให้ร่างกายไม่เจริญเติบโต แคระแกน หรือตัวเตี้ย ไม่สูงตามความเหมาะสมของวัย

-เสี่ยงต่อภาวะขาดน้ำและแร่ธาตุ

สืบเนื่องมาจากการที่ร่างกายได้สร้าง คีโตนบอดี้ส์ ขึ้นมา จากกระบวนการคีโตซิสและถูกขับของเสียออกมาในรูปของปัสสาวะ จึงเป็นสาเหตุให้การรับประทานอาหารแบบ Keto Diet มีผลข้างเคียงคือทำให้ปัสสาวะบ่อยมากขึ้น อาจทำให้ร่างกายขาดน้ำและเกลือแร่ได้ และหากร่างกายสูญเสียน้ำหรือเกลือแร่ในปริมาณมากๆ อาจส่งผลเสียต่อระบบการเต้นของหัวใจชนิดเฉียบพลัน

-การผันผวนของน้ำหนัก

เหมือนที่ใครๆ รู้จักกันดีคือ ภาวะโยโย่เอฟเฟค เกิดจากการที่น้ำหนักตัวที่มาก แล้วเกิดภาวะลดลงอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็อาจทำให้น้ำหนักที่น้อยกลับมาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วได้เช่นเดียวกัน มีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคเบาหวานตามมาได้

ทั้งหมดนี้ คือ สาระน่ารู้เกี่ยวกับการลดน้ำหนักตามหลักการของ คีโตไดเอท (Keto Diet เป็นอีกหนึ่งวิธีในการลดหุ่น ทางเลือกที่น่าสนใจของสาวๆ ที่อยากมีหุ่นสวยและสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคอย่างเหมาะสมเพราะหากบริโภคมากเกินไป อาจส่งผลข้างเคียงในข้างต้นได้ เพื่อสุขภาพและความปลอดภัยของตัวเราเอง ที่สำคัญหากอยากมีหุ่นสวย การรับประทานอาหารอย่างเดียวคงไม่พอ ต้องหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำสม่ำเสมอด้วย